最近シフォンケーキをよく作る。
今日は高齢の義母に会いに行くので、お土産に、シフォンケーキを作ることにしたのだが、なるべくヘルシーにしたいと思い、オイルを極力減らしてみることにした。
いろいろなレシピを比較して、だいたいの分量を決めて、オチビ様（と言ってももう背が１０センチしか違わない！）にも手伝ってもらい順調に焼きあがった。
今までに無く、すごくよく膨らんでいい感じに出来た。
が、しかし、現地で型から外してナイフで切ってみて、ビックリ！！
穴がポッカリ、しかも幾つも・・・。こんなこと、初めて、、、
何がいけなかったんだろう？
混ぜ方が足りなかった、オイルが少ないせい、このどちらか。
でもオイル無しでも出来るみたいだから、やっぱり混ぜ方だろうな～～～。
また挑戦するかな・・・、でもお客様用は今までのレシピにするかな、失敗するわけにもいかないし～～。
バミスタの催しに、どんなお菓子を作るか考えるのも楽しいけど、穴だらけはやっぱり避けようっと。
